类别：食用菌 总点击：486 受欢迎度：10 更新日期：2008年08月13日
摘要：松茸菌
松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌Tricholomamatsutake。又名松口
蘑、松茸蘑，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松茸
味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17%，粗脂肪
5.8％，可溶性无氮化台物61.5％，还含有丰富的维生素B1、B2、C、尼克酸.
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松茸菌
松茸菌为真菌植物门真菌松茸菌Tricholoma matsutake。又名松口
蘑、松茸蘑，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松茸
味道鲜美，香气扑鼻，是宴会上稀有佳肴。
松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值，含有粗蛋白质17% ，粗脂肪
5.8％，可溶性无氮化台物61.5 ％，还含有丰富的维生素B1 、B2 、C 、尼克酸、
钙、磷、铁等。
松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有治疗糖尿
病及抗癌等作用。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 ％以上。
松茸菌的经济价值很高，国际市场每吨鲜松茸菌售价达3—5 万美元，是
其他菌类所望尘莫及的。
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